今日の給食（2020.8.24)

＜献立名＞

ごはん　牛乳　ソースチキンカツ　ジャーマンポテト　ブイヤベース

ブイヤベースは、フランス料理の一つで、魚や甲殻類であるエビやカニ、貝類と、

セロリや玉ねぎ、にんにくなどの香味野菜を加え、煮込んで作られています。

南フランスのマルセイユが有名で、「ブイヤベース憲章」という公認レシピがあり、

使う魚介類の種類や量にも規定があるそうです。

給食のブイヤベースには，エビすり身の団子が入っており，

薄味に仕上げられていますが，魚介の風味がしっかりと活かされたスープでした。

セロリは苦手な児童も多いですが，みんな「おいしい」とよく食べていました。